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受宏觀經濟環境和國家限制“三公消費”等政策的影響,高端白酒市場銷量一路下滑,不過,在民間,自己去酒廠購買基酒來調制的重慶市民卻多了起來,私人儲藏白酒風開始興起。
在觀音橋中學當歷史老師的江先生,從高中起就開始喝酒,是個有15年酒齡的資深酒友。“去年和朋友一起去四川古藺買的酒,存到現在,幾乎漲了二十幾倍。”昨天,他拿著一瓶自己存的醬香型白酒得意地說,當初購買時,可沒想到這是一支“潛力股”。
四人打平伙買下基酒
記者仔細看了下江先生手中的酒,瓶身是陶制的,瓶口用食用蠟封住,但鼻子湊上前聞,仍難掩一股酒香。“一瓶有一斤重。我家里已經喝掉100多瓶了。”江先生說。
江先生聚會時愛喝酒,結交了一群酒友。他說自己酒量驚人,一次可以喝一斤半白酒,還能清醒地打麻將。
去年,江先生和朋友聽說四川古藺一家老酒廠要低價拍賣幾壇窖藏30年的基酒,酒癮很大的他們頓時來了興趣。“酒廠開出的價錢是100元一斤,一壇就是2000斤,至少要買一壇,也就是要掏20萬元。”
雖然20萬不是個小數目,但這沒有難住幾個愛酒之人,幾經商量,最后江先生和3個朋友一起“打平伙”,趕到古藺出資買下了一壇基酒。“我們后來專門在榮昌定制了酒瓶,又去成都花3萬請了個名師來調酒,最后分裝成一斤一瓶,再運回重慶。”江先生說,最后自己分得了500瓶。
一年后身價漲了25倍
盡管江先生當初買酒是想自己喝,但讓他沒想到的是,這批藏酒一年后居然身價倍增。
“和我一起買酒的朋友,已經賣出了一箱,一共是12瓶裝,每瓶的單價是3000元。”他說,當初買基酒時,價格是100元/斤,不過另外還有調制費、制瓶費和運輸費,平攤下來每瓶酒的成本是120元左右。這樣算下來,一瓶酒的身價一年間就漲了25倍。“這樣一看,存酒可比存錢劃算多了。”
聽說江先生的故事后,某投資公司老總王先生也動了心。昨天,他告訴記者,自己半個月前也從本地某酒廠買了2壇新釀的基酒,由酒廠托管,一年按4元/斤的價格繳納托管費。“其中一壇我打算存上20年,等女兒成年結婚時,就拿出來以年份酒待客,到時候肯定吸引眼球。”王先生說,而另一壇,存放幾年后就打算拿出來出售。據他分析,糧食、人工成本都在漲,以傳統工藝釀造的酒會越來越稀缺,老白酒的增值空間會很大。
的確,業內人士稱,市民開始自己動手買基酒調制存放,是因為品牌老白酒越來越難求,而且身價暴漲。比如茅臺“葵花”酒去年的市場行情才30000多元/瓶,現在已漲到6萬元。普通白酒如本地產的首批盛世唐朝,最初市場價僅200多元/瓶,現在也漲到了2000多元。就連10年的沱牌酒,也從當初的10元/瓶漲到了400-500元/瓶。
專家提醒>
投資存酒有風險
昨天,記者走訪市場發現,像江先生和王先生這樣自己動手買基酒調制后存放的市民還不少,多數人的理由都是:等老人辦壽宴或者嫁女娶媳婦時用。
不過,市酒類管理協會副秘書長高懷昌提醒說,如果打算投資,要提防幾個風險。一是個人出售時品質不易讓人相信。他說,如果沒有專業知識,入門者可能遭遇假酒風險,調酒時如果找不到好的調酒師,也無法保證所收藏白酒的口感。
二是這種酒變現還不太容易。高懷昌說,酒雖然不像煙草那樣限制嚴格,必須辦理煙草專賣許可證,但是作為老百姓,出售藏酒的渠道比較少,要想把自己收藏的白酒變成“真金白銀”,必須依托一個交易平臺。
此外,他還提醒說,私人儲藏白酒,適宜找一個遮光、陰涼、干燥的地方,室溫在20℃左右最佳,比如地下酒窖或車庫,白酒的容器也以陶瓷瓶為好,不能把酒放在有樟腦的衣柜里,否則容易串味。
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